凤尾菇属于一种食用真菌类植物，它和平菇在外形上有很多相似之处，但它们却属于两种菇类，无论是从外形还是营养功效都存在着很大的差别，那么凤尾菇的栽培技术究竟是怎样的呢？
一、凤尾菇栽培技术
1、在栽培凤尾菇的时候，首先要选择菌种，特别是菌种在传管的时候次数可不要太多，太多就很容易污染菌种，要注意被污染过的菌种绝对不能再用了，如果用了会给菌床带来大量的杂菌，那样会大大降低凤尾菇的销量。
2、凤尾菇在种植前一定要进行一次大规模的消毒，我们可以选择使用石灰石和杀虫剂各喷洒一遍，这样能够保证凤尾菇在一个没有杂菌和害虫的地方生长，长势也会更佳。
3、在凤尾菇出菇前我们一定要注意保温，室内也要进行通风，并且随时注意温度的变化。在凤尾菇的成熟期，我们要把菌盖部分展开，及时采收，以保证下一批菌菇能够继续生长。
二、凤尾菇的功效与作用
凤尾菇是糖尿病人和肥胖患者的理想食物，可以帮助人体降低胆固醇，还可以阻止人体对于脂肪类物质的吸收，提高人的食欲，同时还能有通便的功效。
